Mes recettes de cuisine

27 juillet 2008

Crème glacée

Ingrédients : - 2 jaunes d'oeufs- 250 ml de lait entier- 150 ml de crème- 75 g de sucre en poudre- 5 g de sucre vanillé Préparation : Battez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.Ajoutez le lait tout en mélangeant.Battez la crème jusqu'à ce...

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5 juillet 2008

Salade d'Ebly cocktail

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g d’ebly - 12 crevettes roses - 8 bâtonnets de surimi - 2 avocats- 2 échalotes - 5 cuillères à soupe d’huile d‘olive - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - Quelques...

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27 juin 2008

Pain viennois

Pain de 750 g : - 250 ml de lait- 450 g de farine blanche T55 ou T65- 2.5 cuillères à café de levure deshydraté- 1 cuillère à café de sel- 70 g de beurre fondu (mis avec la lait)- 50 g de sucre- 1 cuillère à soupe de jus de citron Astuces : Les pains...

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26 juin 2008

Betteraves et pommes de terre sauce au raifort

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Salade : - 700 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en deux- 100 g de radis rouge- 250 g de batavia à bord rouge- 12 cornichons- 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé-...

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24 juin 2008

Salade toscane aux haricots blancs

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Salade : - 800 g de haricots blancs en boite rincés et égouttés- 170 g d'oignon rouge finement haché- 100 g de tomates séchées marinées dans l'huile- 150 g de mozzarella coupée en dés- 75 g d'olives...

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24 juin 2008

Fattoush

Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Salade: - Pains pita- Huile d'olive pour la friture- 450 g de tomates grossièrement concassées- 350 g de poivron vert grossièrement haché- 2 mini-concombres épépinés et émincés-...

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23 juin 2008

Salade tiède de rigatoni au chou-fleur

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 375 g de rigatoni- 80 ml d'huile d'olive- 5 gousses d'ail grossièrement hachées- 105 g de chapelure- 350 g de fleurettes de chou-fleur- 350 g de fleurettes de brocoli- 30 g...

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21 juin 2008

Pain au miel et à l'orange

Pain de 750 g : - 270 ml de liquide (50% eau, 50% jus d'orange)- 450 g de farine T55 ou T65- 2.5 cuillères à café de levain deshydraté- 1.5 cuillères à café de sel- 30 g de beurre fondu (mis dans le liquide)- 40 g de miel- 1 cuillère à café de citron

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8 juin 2008

Mini-quiches

Garniture au saumon fumé : Mixez 100 g de fromage frais crémeux, 60 ml de crème liquide et 2 oeufs jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Hachez 125 g de saumon fumé et répartissez sur la pâte à quiche.Versez la garniture sur le saumon. Garniture au brie...

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8 juin 2008

Cake coquillettes jambon

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 10 personnes : Base du cake - 3 oeufs- 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)- 10 cl d'huile de tournesol- 13 cl de lait entier ou demi-écrémé-...

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