Mes recettes de cuisine

24 décembre 2007

Crème brûlée aux asperges et au cheddar

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h20 Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg d'asperges blanches moyennes- 150 g de cheddar râpé- 25 cl de lait- 50 cl de crème fraîche liquide- 2 pincées de coriandre en poudre- 2 pincées de noix de muscade râpée- 8 jaunes...

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24 décembre 2007

Feuilleté de foie gras

Préparation : 5 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients : - Pâte feuilletée- Lobbe de foie gras- Beurre, sel et poivre Préparation : Découpez des carrés de pâte feuilletée, badigeonnez de beurre fondu, enfournez 10 minutes.Lorsque les carrés ont gonflés,...

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24 décembre 2007

Cocktail d'avocats aux crevettes

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 4 avocats- Ciboulette- 20 crevettes cuites et décortiquées- 4 cuillères à soupe de ketchup- 4 cuillères à soupe de mayonnaise- Tabasco Préparation : Dans un cul de poule, confectionnez la sauce...

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24 décembre 2007

Tartare de tomates et de chèvres

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 8 tomates- 3 crottins de chèvre- 15 olives vertes dénoyautées- 1 bouquet de basilic- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 pointe de piment de Cayenne- Fleur de sel- Poivre du moulin Préparation...

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24 décembre 2007

Concombre au saumon et oeufs de lump

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 concombre- 4 tranches de saumon fumé- 50 g d'oeufs de lump noirs Préparation : Prenez le concombre et épluchez-le en laissant de fines bandes de peau.Puis à l'aide du couteau effilé, découpez...

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24 décembre 2007

Soupe Champenoise

Pour 6 personnes : - 10 cl de Cointreau- 10 cl de sirop de sucre de canne- 10 cl de jus de citron- 1 bouteille de champagne Préparation : Versez le cointreau dans une coupe à punch ou dans un saladier, ajoutez le sirop de sucre de canne et le jus de citron...

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15 décembre 2007

Biscuit de Savoie

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de sucre en poudre- 5 oeufs- 70 g de farine de blé- 50 g de maïzena- 5 g de beurre Préparation : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).Séparez les jaunes des blancs...

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13 décembre 2007

Kefta et poêlée de tomates cerises

Ingrédients pour 2 personnes : Pour la kefta : - 200 à 250 g de viande hachée- 1 petit oignon - Persil plat fraîchement haché- 1 gousse d'ail écrasée- Sel, poivre- Paprika- Cumin Pour la poêlée de tomates cerises : - 250 g de tomates cerises - 40 g de...

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12 décembre 2007

Cuisses de poulet à la basquaise

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet- 2 poivrons verts ou rouges- 2 tomates- 1 cuillère à café de paprika- 1/2 oignon- 1/2 ail- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1/2 piment d'espelette Préparation...

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12 décembre 2007

Tarte flambée (Flammenküche)

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 2 oignons- 1 pâte à pizza- 1 cuillèrè à soupe de fromage blanc- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivre- 100 g de lardons Préparation...

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