Kefta et poêlée de tomates cerises

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la kefta :

- 200 à 250 g de viande hachée - 1 petit oignon - Persil plat fraîchement haché - 1 gousse d'ail écrasée - Sel, poivre - Paprika - Cumin

Pour la poêlée de tomates cerises :

- 250 g de tomates cerises
- 40 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Basilic
- 2 pincée de sucre
- Sel et poivre


Préparation :

Pour la kefta :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, enfilez les brochettes et faites griller.

Pour la poêlée de tomates cerises :

Lavez et séchez les tomates cerises.
Détaillez le chèvre en fines lamelles.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les tomates cerises et faites les sauter sur feu vif pendant 3 min environ, tout en remuant.
Saupoudrez de sucre et continuez la cuisson encore 1 minute.
Lorsque la peau commence à se détacher, retirez la poêle du feu et déglacez avec la sauce soja.
Secouez la poêle de façon à bien enrober les tomates.
Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Disposez les tomates cerises dans une assiette, ajoutez les lamelles de fromage et parsemez de basilic.
Servez aussitôt.