Risotto au boursin

Ingrédients: - 200 g de riz - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - du bouillon de volaille - du boursin

Préparation:

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Une fois chaude, mettez-y le riz.
Versez du bouillon de volaille en 4 à 5 fois.
Attendez à chaque fois que le bouillon soit absorbé pour en verser à nouveau.
Quand les grains sont fermes à coeur, ajoutez le boursin morcelé.
Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ôtez du feu, couvrez et laissez reposer une minute.
Pour servir, soulevez le riz avec la fourchette comme pour aérer les grains.