Mes recettes de cuisine

19 avril 2008

Mini soufflés au chou-fleur et à l'emmental

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 350 g de chou-fleur- 5 oeufs- 40 cl de lait- 125 g d'emmental râpé- 60 g de beurre- 40 g de farine de blé- 1 pincée de noix de muscade- Sel, poivre Préparation : Préchauffez...

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18 avril 2008

Velours de courgettes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 mois Ingrédients : - 1 pomme de terre (environ 80 g)- 1/2 courgette (environ 100 g) Préparation : Pelez, lavez et coupez la pomme de terre en dés. Lavez et coupez la courgette en rondelles. Dans une casserole...

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17 avril 2008

Méli mélo de tomates et oeufs brouillés

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 tomate- 4 oeufs- Un peu de lait- Sel Préparation : Laissez cuire la tomate dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.Enlevez la peau.Battez les oeufs et écrasez la tomate...

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17 avril 2008

Tartines de mozzarella

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - Tranches de pain- Huile d'olive- Mozzarella Préparation : Prennez un reste de baguette pour qu'elle soit assez sèche. Coupez en tronçon de 1 cm d'épaisseur.Mettez un peu d'huile d'olive sur...

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12 avril 2008

Mini-bouchées au brie et à la ciboulette

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 48 mini-bouchées : - 2 cuillères à café de lait- 2 cuillères à café de farine- 125 g de brie- 2 oeufs- 1 jaune d'oeuf- 185 ml de crème liquide- 1 cuillère à soupe de ciboulette- Sel, poivre-...

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12 avril 2008

Galette de crabe

Préparation : 40 minutes + temps de réfrigération Cuisson : 6 minutes par galette Ingrédients pour 48 galettes : - 500 g de miettes de crabe en boite- 2 oeufs, légèrement battus- 80 g de chapelure- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée- 1 oignon nouveau...

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12 avril 2008

Canapés frits au fromage

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 40 canapés : - 20 tranches de pain de mie grillé sans croûte- 90 g de moutarde- 600 g de mozzarella- Huile, pour la friture- Farine, pour saupoudrer- 3 oeufs battus- Cresson, pour décorer Préparation...

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9 avril 2008

Yaourt aux spéculoos

Ingrédients pour 7 pots : - 175 g de spéculos- 1 L de lait- 1 yaourt entier- 7 cuillères à café de cassonade ou de sucre roux Préparation : Mixez les biscuits avec le lait.Versez dans une casserole et portez à ébullition.Retirez du feu et laissez refroidir.Passez...

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6 avril 2008

Purée de pommes de terre à l'ancienne

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 6 mois Ingrédients : - 250 g de pommes de terre- 10 cl de lait (j'ai utilisé le lait 1er âge de Célia)- 1 noisette de beurre (5 g environ)- 1 pincée de sel Préparation : Epluchez les pommes de terre, lavez-les,...

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5 avril 2008

Crème de bananes

Préparation : 5 minutes 4 mois Ingrédients : - 1 banane (environ 120 g) - 1 mesurette de Lait Infantile 2ème âge habituel de votre bébé - 30 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons Préparation : Pelez et coupez la banane en morceaux....

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